濃縮果汁

作飯這件事，我總覺得不用特別去學，
肯定會在某一天，水到渠成地燒出自己的醍醐味來。

從小到大，相對於姐姐對食物的敏銳味覺，
食物對我不過是填飽肚子的東西，差不多味道吞得下去即可。
所以自立門戶後做的每一道菜，
也是簡單不複雜的家常味道，
什麼蛋糕點心從來也不是我想學習的料理，
往往燒菜時沒有特別照著食譜，
因為食譜就是我心中，媽媽端上餐桌的每道佳餚。

媽媽常說她喜歡作菜、喜歡在作菜時放鬆一下工作時的緊張心情，
當然每個殷勤的母親背後，還得有一群後援隊成員心滿意足地掃光佳餚，
只要有大家的幸福表情，媽媽的燒飯馬拉松就可以日復一日地持續下去，
每道菜的香味、鹹度、色澤、溫度，都在記憶中傳承給我。

我做的是記憶中，媽媽的料理。